花花札記

今天是冬至..花花最愛吃鹹湯圓

花花不是客家人.我的鹹湯圓是沒有包肉餡

所以!只要有愛.就比較會煮..哈哈

材料:1.湯園

2.豬肉

3.乾香菇

4.蝦米

5.芹菜

6.筒蒿

7.油.鹽.味素

前置作業:1.香菇泡水.. 2.蝦米泡水..3.肉片切絲..4.芹菜切段

因為香菇我太晚泡..所以切絲續泡

1.起油鍋

2.下蝦米.炒出香氣

3.下肉片..

4.下香菇

其實應該先下香菇才對...我弄錯

因為蝦米和香菇都要爆香..香菇的水分要先檸乾.這樣香菇的香氣才會出來

花花很少切肉絲..切的很粗耶

接下來..我習慣先下點芹菜炒出香氣

也可以最後加..

加上剛剛的蝦米水.和香菇水

滾開了.再煮一會

加上足量的水

加上湯園

煮開了..要再繼續煮..

等上面的湯園..沉下去又浮上來..

認真看湯園變得很大

這時候.把剩下的芹菜放下去..因為花花很愛芹菜..葉子我沒有全去除

接下來..放上茼蒿...

加上鹽巴.味素調味

好吃的鹹湯圓煮好了..

上桌了