close

先把配料準備好：冰糖小半碗，八角2 個，大蒜頭4 瓣，蔥切長段，姜切大片。

給自己做份暖暖的紅燒肉吧豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。

給自己做份暖暖的紅燒肉吧鍋燒熱，倒入肉塊用中小火​​煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。

給自己做份暖暖的紅燒肉吧如果鍋內的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）

給自己做份暖暖的紅燒肉吧熬好的糖稀

給自己做份暖暖的紅燒肉吧將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。

給自己做份暖暖的紅燒肉吧蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。

給自己做份暖暖的紅燒肉吧煮滾後改小火悶燒20-25 分鐘，最後大火收汁。

金牌紅燒肉: 鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！

給自己做份暖暖的紅燒肉吧

給自己做份暖暖的紅燒肉吧

這時候如果還有一碗米飯，那會怎樣

給自己做份暖暖的紅燒肉吧

給自己做份暖暖的紅燒肉吧

給自己做份暖暖的紅燒肉吧

給自己做份暖暖的紅燒肉吧

給自己做份暖暖的紅燒肉吧

 

 
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 花花 的頭像
    花花

    花花札記

    花花 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄